秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，中國(guó)自古就有“菊黃蟹肥”一說(shuō)，不過(guò)今天我們不來(lái)談吃蟹的風(fēng)雅之事，而要談?wù)劤孕返淖⒁馐马?xiàng)。雖說(shuō)都是蟹，但吃不同的蟹會(huì)有不同的健康效果，不同的人也要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的蟹。

文人們?cè)谇锛緶匾粔攸S酒，捉幾只肥蟹，賞幾朵艷菊，聽(tīng)?zhēng)茁暻秫Q，可以說(shuō)是極盡風(fēng)雅和享受的事情。不過(guò)今天我們不來(lái)談吃蟹的風(fēng)雅之事，而要談?wù)劤孕返淖⒁馐马?xiàng)。雖說(shuō)都是蟹，但吃不同的蟹會(huì)有不同的健康效果，不同的人也要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的蟹。

吃蟹營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，蟹肉能量低

蟹和大多數(shù)海產(chǎn)品一樣，有低脂肪低能量高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，同時(shí)，蟹中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸歐米伽3已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)能夠良好預(yù)防心血管病。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助，同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

但螃蟹中同時(shí)也含有高膽固醇和嘌呤，大多數(shù)人認(rèn)為，血脂較為異常的人應(yīng)當(dāng)控制血液中總膽固醇的含量，不宜食用蟹這樣的高膽固醇食物。這里需要澄清的觀(guān)點(diǎn)是，蟹中的膽固醇大多數(shù)存在于蟹黃中，而蟹肉中含有的脂肪和膽固醇含量都很低。按照中國(guó)食物成分表的數(shù)據(jù)，100克河蟹中含有267毫克膽固醇，而100克蟹肉中僅有65毫克。對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，每天應(yīng)當(dāng)將膽固醇攝入量控制在600毫克以?xún)?nèi)，病人則應(yīng)當(dāng)控制在300毫克以?xún)?nèi)，排除來(lái)自其他食物的膽固醇，病人吃100-200克蟹肉也是可以的。認(rèn)為血脂異常的病人不能吃螃蟹實(shí)際上是一種比較極端的想法。