爽叩，色香味據(jù)全，值得一品！ 　　爽口芹菜絲 　　原料：芹菜500克，雞蛋一只。 　　制法：芹菜洗凈，擦細(xì)絲。雞蛋磕入碗中，攪勻，放鍋內(nèi)煎成餅，取出切細(xì)絲。芹菜絲、蛋皮絲中調(diào)入白糖、白醋、香油，拌勻即食。 　　特點(diǎn)：甜酸適口，黃綠相襯。 　　田間三爽 　　原料：白蘿卜200克，胡蘿卜150克，黃瓜150克，鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量。 　　制法：白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，用刨片機(jī)刨成薄片，改刀成面條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。 　　特點(diǎn)：色澤醒目，口感脆香。 　　香油芥菜 　　原料：鮮芥菜500克，白糖、米醋各適量，青蘿卜200克，白菜幫三片。 　　制法：鮮芥菜洗凈擦細(xì)絲，放壇子內(nèi)加糖100克，米醋20克，青蘿卜頂?shù)肚袌A片。把白菜幫、蘿卜片放入壇子口蓋嚴(yán)，燜約24小時(shí)，取出，淋幾滴香油即可食用。 　　特點(diǎn)：甜酸辣香，爽口開胃。 　　熗萵筍絲 　　原料：萵筍500克，胡蘿卜10克，花椒20粒，花生油、鹽、味精、糖、米醋各適量。 　　制法：把萵筍去皮洗凈，切細(xì)絲，胡蘿卜切絲;花椒放入油中，制成花椒油，撈出花椒粒。把鹽、糖、味精、醋攪勻，倒在萵筍絲上，淋上花椒油，裝盤上桌。 　　特點(diǎn)：酸辣脆香。 　　鮮泡心里美 　　原料：心里美蘿卜300克，野山椒、白醋、白糖、鹽、味精各適量。 　　制法：把心里美蘿卜洗凈，在菜板上左手按住蘿卜，右手執(zhí)刀，左手滾動(dòng)，刀跟進(jìn)，旋轉(zhuǎn)一圈，將蘿卜皮旋下，切塊。把野山椒、白醋、白糖、鹽、味精調(diào)勻，倒入蘿卜皮中拌勻，放保鮮盒中，置保鮮4～5小時(shí)，裝盤食用。 　　特點(diǎn)：涼爽，酸脆。