立夏一過，氣溫急升，西瓜更加受歡迎。專家介紹，西瓜性味甘寒，營養(yǎng)豐富，瓜瓤中含維生素A、B、C、PP和葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等多物營養(yǎng)物質(zhì)。它有止渴、解暑、消煩、利咽、解酒、清熱、利水和止痢等功效。適用于中暑、發(fā)燒、煩渴、小便黃赤和酒醉等癥。近代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜有治療腎炎和降血壓作用。西瓜籽仁清肺、潤腸和助消化。西瓜根和葉加水煎服可治腸炎、腹瀉和痢疾。

　　西瓜可生食或制成瓜汁、瓜醬。瓜皮可炒食，也可制成瓜條等。

　　推薦食法：西瓜冬瓜玉米須湯

　　原料：西瓜（帶皮）1000克，冬瓜（帶皮）500克，玉米須100克。

　　制作：將新鮮帶皮的西瓜、冬瓜的瓜皮洗凈，切碎放在鍋內(nèi)，加少量水，再將洗凈的玉米須放入鍋內(nèi)，用急火燒開，再用文火煎30分鐘，去渣留水，放在室溫下備用。

　　食法：與鹽水同飲或間隔頻頻飲用。

　　作用：西瓜與冬瓜帶皮加玉米須同煮，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等各種營養(yǎng)素的堿性食品，營養(yǎng)平衡，可改善體內(nèi)的代謝紊亂。