羅漢果蓮藕甜湯適合在夏天飲用，味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護(hù)嗓子的功效。

羅漢果性涼味甘，有消炎清熱，利咽潤(rùn)喉的作用。羅漢果的皮也可用來泡水或煲湯，不要扔掉。

在超市或中藥店就可買到羅漢果。選購時(shí)，應(yīng)該挑選個(gè)大的、圓形的，外殼沒有破損、色澤黃褐為佳，手搖沒有響動(dòng)。

蓮藕有潤(rùn)肺清熱，健脾開胃，促進(jìn)食欲的功效。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血安神，延年益壽。

夏季建議冰鎮(zhèn)厚飲用，春秋冬季則應(yīng)趁熱喝。此款甜湯的食材性偏涼，脾胃消化功能不好、易腹瀉的人不宜大量食用。

材料：

羅漢果2顆、 蓮藕1根、 紅棗12顆、冰糖隨意、清水1500毫升。

做法：

1.把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉;

2.用清水洗凈紅棗，如果外皮褶皺太多，則浸泡5分鐘再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后，切成 5毫米厚的圓片;

3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘;

4.然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。