一說到夏天，熱起來真是不要命。想要改善這種打骨子里流露出來的煩躁和熱氣，你不妨試著用飲食調(diào)理的方法去解決。夏季美食有哪些，我們一起上街來打探打探情況，一起尋找適合我們的健康飲食方法吧。

夏天天氣炎熱，在高溫環(huán)境下，*的體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝及消化、循環(huán)、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)都發(fā)生顯著的變化，從而導致*代謝增強和營養(yǎng)素消耗增加。由于氣候悶熱往往使人食欲減退，且休息和睡眠不足，所以夏天常會有“苦夏”的現(xiàn)象發(fā)生。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)并采取相應科學有效的措施。

歸納起來有六大健康準則，供大家參考。

健康準則一：講究日常飲食衛(wèi)生

暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣。不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時，應加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進食欲的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。

健康準則二：少用冷飲和飲料

天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。

但像雪糕、冰磚等冷飲冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成，不可食之過多，過多食用會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，還會誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。況且冷食飲料的品種較多，多飲會影響食欲，嚴重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。

啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有益*健康的成分，素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。

健康準則三：注重補充鹽分

盛夏，*大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。

每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。

健康準則四：注重補充維生素

高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于*健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

健康準則五：注意補充“鉀”

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起*倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，水果不妨多吃些草莓、杏、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

健康準則六：消暑驅(qū)煩“苦”中來

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

苦瓜：取其未熟嫩果做蔬菜，成熟果瓤可生，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味�？喙暇哂性鍪秤�、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

苦筍：苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。

此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。