新鮮荷花2株，鮮冬瓜500克，清洗干凈，切片。加水1 000毫升，煮成濃湯，揀去荷葉，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。具有清熱解毒的作用。

在炎熱的夏季，從養(yǎng)生保健的角度講，宜選擇攝食一些既可泄暑熱，又能化燥濕的食品。如飲湯宜花相伴，既可達(dá)到健脾利胃，又可恢復(fù)脾胃運(yùn)動(dòng)功能的目的。

第一，七樣止渴湯。金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先用酸梅加水適量，文火煮爛，將幾種藥加入水中煮沸，調(diào)入適量的冰糖，涼后飲用。具有開胃、生津、止渴的作用。

第二，三花清暑湯。白殘花、金銀花、扁豆花各20克，放入茶壺內(nèi)，開水沖泡，代茶飲。具有清暑濕、解熱毒的作用。

第三，茉莉豆腐湯。采摘茉莉花和嫩葉30克，清洗干凈。先煮100克豆腐，水煮沸后，下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不加調(diào)味品，取自然清香之味。每日食用2次。具有芳香化濕、解油膩、減肥的作用。

第四，荷花冬瓜湯。新鮮荷花2株，鮮冬瓜500克，清洗干凈，切片。加水1 000毫升，煮成濃湯，揀去荷葉，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。具有清熱解毒的作用。