夏季的天氣是是屬于那種烈日炎炎的天氣，我們基本上動一動就一身汗的，而且很多體質(zhì)不好的人，在夏季的時候很容易中暑，這個時候我們會喝藿香正氣，但是那個味道卻不是很好的，那么有沒有味道好又能降暑的食物呢?

冰鎮(zhèn)綠豆湯

原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)，待冷卻后，放冰箱冰鎮(zhèn)。

特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

冰鎮(zhèn)苦瓜

原料：一個苦瓜

配料：蜂蜜、甜面醬、糖、鹽、味精、冰水、雞蛋

做法：1、將苦瓜去頭，豎著切開，去籽，切片。

2、把切好的苦瓜片放在冰水里浸泡3到5分鐘。

3、將雞蛋煎成雞蛋片。

4、在盤子里放2勺甜面醬，將適量鹽、味精、糖放在甜面醬上，攪拌均勻;將適量雞蛋片放在調(diào)好的醬中攪拌均勻。

5、將跑泡好的苦瓜放在一個空盤子里，沾調(diào)好的甜面醬或蜂蜜吃即可。

去火清熱冰鎮(zhèn)五味涼瓜

材料：涼瓜1條，約150~200克。

配料：韓國泡菜醬、炸干蒜蓉、白米醋、糖、雞精、鹽、味精少許。

做法：

1、先將涼瓜洗凈，去芯，一開四，切片，備用。

2、再把涼瓜片放入鍋里灼熟，約1分鐘即可，再過冰水，需5分鐘，與以上配料攪拌均勻即可上碟。

注意事項：

1、如沒韓國泡菜醬，也可選用蒜蓉辣椒醬。

2、涼瓜冰鎮(zhèn)不可太久，否則涼瓜味會變淡。

特色：

酸甜苦辣咸，五味涼瓜風(fēng)味獨具，顏色翠綠，肉質(zhì)爽脆，且具有清熱祛暑、利尿涼血等功效。

清香美味冰鎮(zhèn)花螺

材料：花螺500克，日本芥辣、醬油適量。

做法：

1、先將洗凈的花螺灼熟，約2~3分鐘即可，過冰水，需5~6分鐘，后上碟即可。

2、食用時配日本芥辣、醬油吃。

注意事項：

1、花螺也可以換成田螺，但田螺需放在水里養(yǎng)一個晚上，水中再放上鐵刀或鐵剪刀之類的，可使田螺充分吐出泥沙。

2、花螺灼熟時要注意生熟度，切不可過熟，否則口感會過硬。

特色：

花螺的鮮味配上芥末醬油，口感嫩滑，整道菜帶來一股清新怡人的氣息。

海味四溢冰鎮(zhèn)竹節(jié)蝦

材料：竹節(jié)蝦500克，日本芥辣、醬油適量。

做法：將新鮮竹節(jié)蝦洗凈、剝殼去蝦線，再用冰浸7~8分鐘，后配日本芥辣醬油生吃。

特色：生吃，更突出竹節(jié)蝦的鮮甜口感。

清涼可口的冰鎮(zhèn)芥蘭

材料：芥蘭500克，日本芥辣、醬油適量。

做法：

1、先將芥蘭洗凈，去皮，切片，備用。

2、將芥蘭片放入開水里灼熟，約1分鐘即可，再過冰水浸約10分鐘，撈起上碟，配日本芥辣和醬油食用。

如果你想在夏季的時候有一個比較健康的身體，同時又想滿足自己的口腹之欲的話，那么我們上面介紹的這些都是比較適合飲食。