夏季的時(shí)候很多人都比較容易上火的，這個(gè)時(shí)候我們在夏季進(jìn)行夏季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意千萬別上火，所以夏季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候我們要謹(jǐn)慎一些。

在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來指導(dǎo)調(diào)理。且不說中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來評判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問題。

比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。

專家還舉了一個(gè)例子：肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。

總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進(jìn)食原則。

首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。其次，對于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂�性�?/p>

最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。

在夏季的進(jìn)補(bǔ)中，我們在謹(jǐn)慎的同時(shí)，我們還要注意健康的問題，而且不能補(bǔ)過了，這樣我們才能保證我們的健康問題。