夏季炎熱我們來(lái)看看如何利用湯譜來(lái)度過(guò)，苦夏是炎熱的夏季常出現(xiàn)的一種病癥，是*植物神經(jīng)功能失調(diào)、消化吸收功能障礙等所致的臨床綜合癥。比如患者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱(非感染性)、腹脹、口干舌燥、輕咳咽痛、胸悶心悸、呼吸不暢、渾身無(wú)力、頭暈以及皮疹、皮膚干燥等癥狀。且看如何喝湯緩苦夏。下面就來(lái)看看這三款湯吧！

1、蝦米絲瓜雞蛋湯

材料：蝦米150克，絲瓜250克，雞蛋2個(gè)，麻油30毫升，食鹽、味精和蔥花少許。

做法：

1.蝦米以溫水泡軟;絲瓜去皮洗凈，切成段，蔥洗凈切小段;

2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入食鹽調(diào)勻;

3.起鍋，加入植物油燒熱，倒入蛋液以小火把兩面煎至金黃，切成小塊，

4.再炒鍋上火，加入麻油，倒入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加水1500毫升和蝦米燒沸3分鐘;

5. 放入雞蛋以猛火煮至湯汁變白，加入食鹽、味精即可食用。

服用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。

主治功效：補(bǔ)脾益胃，增強(qiáng)體質(zhì)。

適應(yīng)癥：適用出汗飲水過(guò)多、食欲不振、頭暈眼花等。

禁忌癥：對(duì)蝦米、雞蛋過(guò)敏者慎用。

2、瘦肉榨菜紫菜湯

材料：豬瘦肉300克，榨菜250克，紫菜150克，食鹽、味精、麻油和蔥花少許。

做法：

1.瘦肉洗凈切塊，紫菜洗凈待用;

2.炒鍋上火后加水800毫升，燒沸，豬瘦肉入鍋;

3.待豬瘦肉變白色時(shí)，用漏勺撈出裝入大湯碗，撇去浮沫;

4.放入榨菜絲和紫菜，煮沸10分鐘裝入大碗內(nèi);

5.加入食鹽、味精和麻油即可食用。

食用方法：佐餐食用，每天2-3次，每次150-250毫升。

主治功效：開(kāi)胃爽口，增進(jìn)食欲。

適應(yīng)癥：適用于輕度中暑和飲水過(guò)多、胃酸減少、低血壓癥、納差乏力和頭暈等。

禁忌癥：有高血壓、腎炎以及甲狀腺功能亢進(jìn)者慎用。

3、瘦肉冬瓜荷葉湯

材料：豬瘦肉250克，冬瓜550克，鮮荷葉12克，食鹽、味精各適量。

做法：

1.豬瘦肉洗凈切塊;荷葉洗凈切碎;冬瓜洗凈連皮切塊;

2.以上三種材料一起放入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，大火煮沸改小火煮3小時(shí);

3.加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

食用方法：佐餐食用，每天2-4次，每次100-150毫升。

主治功效：清暑祛濕，解熱除煩。

適應(yīng)癥：適用于成人暑熱癥(癥見(jiàn)發(fā)熱、口渴、口干、小便赤痛、舌質(zhì)紅、苔黃和脈細(xì)數(shù)等);也適應(yīng)于小兒暑熱癥(癥見(jiàn)發(fā)熱、睡眠不安、食少嘔吐、煩渴多飲和體重減輕等)。

禁忌癥：平素體質(zhì)偏寒、有胃潰瘍和結(jié)腸炎者慎用。

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