夏季炎熱，我們可以選擇一些能夠消暑清熱的飲品來消暑。作為廣東三件寶之一的陳皮，醇香、消滯、化氣、解膩，無論在暑日入湯入藥入茶皆一流。冬瓜能消暑濕、養(yǎng)胃液;薏米能健脾滲濕、清熱消膿。老鴨因性涼且養(yǎng)陰滋補，最宜消暑。陳皮冬瓜薏米煲水鴨，醇香清潤可口，消暑清熱、滋潤補益，且男女老少皆宜。

材料：陳皮2/3個、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物洗凈。陳皮、薏米浸泡;冬瓜連皮切厚塊;老鴨去臟雜、尾部，切塊。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火滾約2個小時，下鹽便可，為4~5人用。

冬瓜海帶薏米湯

湯料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。

做法：

1、 用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用;

2、 豬骨洗凈切塊，在開水中過一遍去掉騷味;

3、 煮開水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時;

4、 最后加入鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱解毒、減肥瘦身。

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