夏季氣候炎熱，出汗多體能消耗大，補(bǔ)脾養(yǎng)胃顯得尤其重要。再加上，夏季大量飲用冷飲和冰凍食物，這樣很容易傷脾胃，今天小編給大家推薦一款具有護(hù)胃助消化的菜品——山藥南瓜羹。

南瓜營(yíng)養(yǎng)成分全面，所含豐富的果膠可吸附有毒物質(zhì)，起到排毒作用，同時(shí)果膠可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助食物消化。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于食物消化吸收。上述二者與補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的粳米共同煮粥食用，不僅制作簡(jiǎn)單、食用方便、吸收快，食療功效更是翻倍，是老幼皆宜的調(diào)理腸胃佳品。

具體做法是，將100克粳米放入鍋中，加適量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮開后放入切好的山藥片150克，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁黏稠即可。也可以把一半粳米換成小米，中醫(yī)認(rèn)為小米有和胃溫中的作用，能夠健胃除濕、和胃安眠，對(duì)脾胃虛弱或經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)有很好的補(bǔ)益作用，因此南瓜山藥二米粥更具有滋補(bǔ)功效。

在夏季的飲食結(jié)構(gòu)中，除了上面介紹的食物，還可以選用雪梨瘦肉湯，綠豆湯等具有清暑解渴功效的食物。

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