轉(zhuǎn)眼間，立夏都已經(jīng)過了。夏天就這樣不期而遇。炎炎夏日，食欲不振，心氣煩悶是我們常常遇到的問題，下面我就教大家?guī)椎篱_胃涼菜，讓你健康一夏天哦!

營養(yǎng)學(xué)的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng)，因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟惐匦璧纳�物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí)，內(nèi)部性質(zhì)就會發(fā)生變化，喪失其健康功能。

夏季燥熱，除燥利濕是一大關(guān)鍵!同時(shí)，對于水分的補(bǔ)充也是十分重要的。

涼拌黃瓜

清脆爽口的黃瓜，是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高達(dá)96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多種維生素更是讓其如虎添翼，在酷熱的夏日，不僅為*補(bǔ)充了水分，更增進(jìn)*維生素的吸收，還有美容減肥，降血壓和膽固醇多種作用。

夏季*陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下。因此，促進(jìn)消化，增加食欲也是重中之重。

木耳拌洋蔥

要知道，黑木耳是被營養(yǎng)學(xué)家稱為“素中之葷”和“素中之王”的，那么有著如此霸氣稱號的黑木耳必然也是有著如蛋白質(zhì)、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種成分，不僅可以增強(qiáng)免疫力，經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外，在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”的洋蔥，其營養(yǎng)成分十分豐富，不僅能夠促進(jìn)消化，還有一定的提神效果，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

身體要健康，營養(yǎng)一定要均衡，夏天的涼菜，除了上面的素食之外，葷食也是必不可少的!

夫妻肺片

夏季飲食也要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，夫妻肺片主要是用鮮牛肉和牛頭皮、牛心、牛舌之類的下水部分加工處理而成。牛肉和牛雜都具有很高的蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。食用后，可以有效補(bǔ)充*對這些物質(zhì)的需求，對腸胃也非常有好處，但是切忌不能多吃。

夏天的飲食，我們主要做到的就是清涼消暑，以上推薦給的3款涼菜很適合在這個(gè)炎炎夏日食用哦。