很多人都有著這樣的體會，在夏季悶熱的時節(jié)，每頓都食不下咽，胃口變差，看著食物卻沒有食欲。這個時候怎么辦呢?有些人選擇不吃或少吃飯，有些人喜歡吃涼食涼飲，但這些都不能完美解決問題，對身體還不好。這個時候不妨試試口味清爽的素菜湯吧!下面就來看看適合夏季食用的素菜湯有哪些吧!

夏季悶熱沒胃口試試素菜湯

豆腐三菌湯

原料：金針菇、姬菇、白玉菇(其他的也可以。)、濃湯寶、鹽、味精、胡椒粉、豆腐。

做法：先將這三種菇洗凈(我用了金針菇、姬菇、白玉菇;將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味;豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。

白菜蘿卜湯

原料：大白菜葉子2片、白蘿卜、胡蘿卜各80克、豆腐半塊(約200克)、香菜末適量。

做法：將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃��?鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。

木耳蔬菜湯

原料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量。

做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎，甜椒和蔥均洗凈切碎;待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。

海帶豆芽湯

原料：黃豆芽50克、海帶絲100克、蘑菇50克。

做法：鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用，炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入海帶，豆芽和蘑菇翻炒片刻關(guān)火，把曬才倒入湯鍋中加入適量清水大火煮開，豆芽已熟加入鹽，再加入胡椒粉調(diào)味，淋入少許香油，煮開后關(guān)火。

絲瓜魔芋湯

原料：魔芋120克，絲瓜200克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：將絲瓜去皮，洗凈，切成薄片狀，將魔芋洗凈切成塊狀，姜切細絲，鍋中加水，將切好的姜絲加入鍋中，水燒開后，倒入絲瓜和魔芋，約煮10分鐘左右，起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)

夏季氣候淡熱，人的出汗量大，心情容易煩躁，沒有胃口吃東西。每每看到一道道平時美味可口的佳肴放在面前就覺得一陣的油膩，不想吃。這時候吃點清淡的素菜湯正好解決了這個問題，既消暑，又營養(yǎng)。喜歡美食的朋友，不妨學著以上的菜譜動手做做。