很多中醫(yī)的角度上來講，荷葉性平，味苦，通常具有清熱解暑等保健功效，從這個理論上來講，在夏季食用荷葉應該是再合適不過的了，在這個夏季我們應該如何來烹飪荷葉，可以更好的利用它的保健功效呢！

夏季正是賞荷花的季節(jié)，但是也不要忽略了荷葉哦。別看荷葉其貌不揚，卻也有養(yǎng)生保健的功效，以荷葉入粥，清涼且養(yǎng)生。下面就來看看夏季喝荷葉粥的好處，以及荷葉粥的做法吧。

夏季喝荷葉粥的好處

中醫(yī)認為，荷葉性平，味苦澀，有解暑熱、清頭目、止血之功效;現(xiàn)代營養(yǎng)學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。荷葉粥煮好后有股淡淡的清香，配著淺淺的綠色、微微的甘甜，喝下去感覺非常清涼。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養(yǎng)胃的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等癥狀。

1、荷葉強粥是有清熱去火作用的，荷葉粥可以擴張血管，有很好的降血壓的作用，同時荷葉粥也有很好的清暑利濕的作用，同時荷葉也有很好的健脾退腫之效，可以消腫，所以說荷葉粥有很好的減肥的效果。

2、荷葉可以降血壓，荷葉粥是特別適合老年人食用的，同時也有很好的和中養(yǎng)胃的作用。常吃荷葉粥可以對急性心肌缺血有好處。特別是在早上吃上一碗荷葉粥，這樣的降壓效果更好。荷葉是一種特別適合老年人和一些想要瘦身的人群食用的。

3、荷葉除了可以用來煮粥以外，還可以用來泡茶喝，因為荷葉是有減肥的作用的，很多想要減肥的人都喜歡喝荷葉茶。

荷葉粥的做法

1、用鮮荷葉一張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料，將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。

2、冰糖荷葉粥

大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克

方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。

功效：清暑利濕、止血、降血壓、降血脂，適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。

如果找不到荷葉，荷梗也可代替。服2～3個月后，自有明顯療效。

除了煮粥外，用荷葉泡茶喝，或用荷葉蒸飯吃，都是不錯的方法

下面小編為大家介紹的關(guān)于荷葉粥的各種做法大家都學會了嗎？荷葉在市場上很容易購買到，只要我們能夠稍加學習親手自己制作一番就能夠品嘗到美味還健康的荷葉粥。