夏天人們都喜歡煲一些紅豆湯來喝。大家對于紅豆的養(yǎng)生之效還是有一點(diǎn)了解的，那么夏天怎么煮紅豆湯才可以美味又具有營養(yǎng)呢。紅豆湯可以合著其它食材一起烹飪，這樣不僅讓紅豆湯更美味，而且與紅豆相配的食材一起煲燙，比單一的紅豆湯更有營養(yǎng)哦。

1、紅綠百合湯：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

2、桂圓大棗紅豆湯：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。加入桂圓。再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。等湯稍稍涼了，可以調(diào)進(jìn)半勺蜂蜜一起喝，味道會更清甜。

功效：桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血，不但能補(bǔ)脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。

3、紅豆紫米湯：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食。

4、紅豆雞爪湯：雞爪適量，洗凈，剪去指甲，放到冷水鍋里煮開以后，倒去臟水，沖洗干凈，鍋里重新加水，放入雞爪和洗凈的一把紅豆，加點(diǎn)兒姜絲。鍋重新上火，燒開以后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燜到紅豆軟熟，加點(diǎn)兒鹽調(diào)味即可，如果喜歡的話，還可以撒一點(diǎn)兒蔥花。

功效：紅豆是補(bǔ)血佳品，而雞爪中富含膠原蛋白，兩都搭配成湯，是一款美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的靚湯，尤其適合女性朋友們食用。

5、薏仁紅豆湯：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。

6、花生紅豆泥鰍湯：紅豆、花生各80克，泥鰍400克、陳皮13個，生姜4片。先把紅豆、花生、陳皮用清水浸泡起來。接著將泥鰍用熱水燙死，去掉滑潺，刮開，去腸臟和頭，用水洗凈，控水備用。燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出放入湯煲。然后把浸透的紅豆、花生、陳皮洗凈，放入煲中。放入生姜片，加入適量清水。煲至水沸騰后，再用中火煲約3小時。出鍋后加入細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

功效：這道花生紅豆泥鰍湯有補(bǔ)氣補(bǔ)血、強(qiáng)壯筋骨、利水消腫的功效，對前些時候暑熱、雨濕常交織出現(xiàn)時造成*不適有很好的調(diào)理作用，且尤宜女性的調(diào)理。

7、蓮子百合紅豆湯：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G。先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

功效：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。

8、山藥紅豆湯：鮮山藥約250克，紅豆約250克，冰糖適量。紅豆洗凈后提前浸泡一夜，加入約500ml的清水，倒入高壓鍋中，大火上汽后，轉(zhuǎn)小火約10分鐘，熄火冷卻待用;冷卻紅豆的過程，把鮮山藥洗凈去皮并切成1cm左右薄片;打開高壓鍋蓋，放入山藥薄片，中小火繼續(xù)煮5分鐘，并依然個人口感加入適量冰糖即可。

功效：此湯能能改善脾胃功能，促進(jìn)消化吸收，令面色紅潤，經(jīng)常胃痛的MM建議多飲。

煮紅豆湯的技巧有哪些?紅豆湯很多人愛喝，但是，一般想吃的話要提前一天泡好豆，這對于急性子來說太麻煩了。其實(shí)，煮紅豆湯可以做到又快又好的。下面小編介紹煮紅豆湯的技巧。

煮紅豆湯的技巧

1、電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，蓋子不要打開，水涼后再煮，煮開后再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、堿面法：煮紅豆的時候加一點(diǎn)堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為堿會破壞營養(yǎng)。

3、保溫法：紅豆泡幾個小時后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、干炒法：把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開花。

6、冷凍法：豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。(據(jù)說是中央一臺教的方法)

8、高壓鍋法：這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火，燜一會兒就開花了。相對于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

10、普通鐵鍋燜煮法：只需要提前泡好豆子，加水煮開后熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了�？梢耘R睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關(guān)系，重復(fù)煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫?zé)�，加紅糖調(diào)味即可。

紅豆湯什么時候喝最好

除了以上煮紅豆湯的技巧外，對于養(yǎng)生人士的來說，最關(guān)心的莫過于紅豆湯什么時候喝最好。

四季中，夏季最適合喝紅豆湯。

中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏季氣溫炎熱容易汗流浹背而流失鉀元素(缺少容易疲勞)，而且夏季暑濕重也容易導(dǎo)致脾虛而疲勞感加劇。中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

一天中，什么時候喝紅豆湯都可以，不過，需要提醒大家，如果紅豆湯中含有比較寒性的食材，比如紅豆薏米湯，薏米是涼性的，最好就不要在早上喝紅豆薏米湯，長期這樣食用會傷害脾胃的。如果紅豆湯中含有助眠的食材，比如桂圓紅棗紅豆湯，桂圓有安眠的功效，則這道紅豆湯在晚上睡前一個小時食用最好。

以是就是給大家介紹了幾種紅豆湯的做法，希望可以供大家一個參考。紅豆湯是夏天人們降暑，利尿，去濕的飲品，雖然人們比較愛吃。就是不知道怎么做，所以夏天想吃美味又具有保健效果的紅豆湯，可以學(xué)會紅豆湯的幾種烹飪方式哦。