生活當中有很多的人們在夏天里的時候并不知道應(yīng)該如何正確的吃牛肉，給我們的身體帶來的好處也是比較大的，那么夏季怎么吃牛肉才是最好的呢，4點建議也是非常好的一種方式，那么到底是哪4個見解？我們應(yīng)該如何正確的吃牛肉？

夏季吃牛肉須知

牛肉最好不要烤著吃：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

腎炎患者不可多吃：牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

不可過量食用：中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

老人小孩不宜多吃：牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

夏季吃牛肉好處

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉的做法

孜然牛肉：蔥、姜洗凈后切成末;牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘;往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

芹菜炒牛肉：把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩;先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。鍋里放食用油。燒到七成熱后放入牛肉，變色后立刻鏟起鍋。鍋里留一部分油，炒香配料;放入青紅辣子入鍋炒兩下，放入芹菜，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。

及時的按照上面所說的這樣的方法來吃牛肉的話，給我們的身體帶來的幫助也是比較多的，所以按照上面所說的這樣的方法來吃牛肉，幫助我們的生命更加的健康，這幾點建議我們一定要及時的了解和改善，給我們的身體帶來非常好的效果才是最重要的。