美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，西藍(lán)花中含有豐富的蘿卜硫素，它能消滅腫瘤干細(xì)胞，阻止乳腺癌發(fā)展。

　　科學(xué)家首先給患有乳腺癌的小老鼠注射了從西藍(lán)花中提取的不同濃度的蘿卜硫素，然后通過幾種方法評(píng)估其對(duì)腫瘤干細(xì)胞的作用，結(jié)果顯示，注射蘿卜硫素后，這些小老鼠體內(nèi)的腫瘤干細(xì)胞的數(shù)量明顯下降，而正常細(xì)胞則沒有受到任何的干擾。

　　另外，多項(xiàng)研究顯示，西藍(lán)花中含有一種可以增強(qiáng)細(xì)胞中DNA的修復(fù)能力的化合物，有證據(jù)表明這種化合物能使人的動(dòng)脈保持健康，有可能修復(fù)糖尿病對(duì)心臟血管造成的損傷。

　　此外，西藍(lán)花中富含維生素C和維生素K，一個(gè)西藍(lán)花中維生素K的含量，大約是醫(yī)生建議成年人每天應(yīng)該攝入的維生素K量的兩倍。