癌癥現(xiàn)在已經(jīng)是人類健康的第一殺手了，而且很多的研究表明我們很多人都是因為飲食的不合理才會有癌癥的，所以我們更應(yīng)該從飲食上遠(yuǎn)離那些致癌的物質(zhì)，那么生活中常見的致癌物質(zhì)有哪些呢?

一、食用變性食物、霉?fàn)�食物——可產(chǎn)生最強(qiáng)烈的致癌物

黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)�的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。

二、腌制食品——增加致癌的危險

亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險。

三、五味失調(diào) ——易引起胃癌

中醫(yī)認(rèn)為飲食應(yīng)五味調(diào)和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。

如果你以前常吃這些食物的話，那么從現(xiàn)在開始你就應(yīng)該慢慢的開始遠(yuǎn)離這些食物，因為這些都是致癌的物質(zhì)，對于我們的健康是沒有幫助的。

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