談到養(yǎng)生，不能不說(shuō)五谷雜糧。國(guó)際衛(wèi)生組織和國(guó)際老人協(xié)會(huì)曾對(duì)長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣作出調(diào)查統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人中50%的人常吃雜糧和素食。五谷雜糧是抗癌養(yǎng)生的好幫手。

薏苡仁

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，薏苡仁煎劑對(duì)癌細(xì)胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒絕手術(shù)治療的喉癌患者，單服薏苡仁煎劑6個(gè)月而愈。薏苡仁浸膏對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠的吉田肉瘤、宮頸癌等也有效。

薏苡仁酯的藥理實(shí)驗(yàn)證明，有抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的作用�？梢哉f(shuō)，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌癥病人服食。

玉米

據(jù)研究，玉米中含有很多量的賴氨酸，而賴氨酸對(duì)治療癌癥有顯著的效果。玉米中又含有大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動(dòng)，加速大便排泄，使大便中的致癌物質(zhì)及時(shí)排除，減少直腸癌的發(fā)生。

據(jù)調(diào)查，我國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬縣的老人，長(zhǎng)期食用玉米，有防治癌癥的作用。非洲及意大利、西班牙等國(guó)癌癥的發(fā)病率比其他國(guó)家低，原來(lái)他們也都以玉米為主食。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白扁豆有一定得抗癌功效。扁豆體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，它所含的植物血細(xì)胞凝集素能使惡性腫瘤細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，使腫瘤細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞毒作用，同時(shí)可促使淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫功能。

米皮糠

中國(guó)古代醫(yī)家即用以治療癌癥�！秳e錄》云：“主卒噎。”汪穎《食物本草》亦載：“通暢，開胃，下氣，磨積塊。”著名古方“啟膈散”，主治膈癥，相當(dāng)于食道癌、賁門癌、胃癌等消化道癌癥，主要成分就是米皮糠。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，米皮糠中的確含有一種抗腫瘤物質(zhì)，據(jù)分析，可能是屬于多糖類化合物，對(duì)移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。當(dāng)今臺(tái)灣省醫(yī)學(xué)家也有倡導(dǎo)每日攝入一湯匙米糠，以預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

紅薯

適宜大腸癌者使用，紅薯為高纖維素食物，對(duì)預(yù)防大腸癌有顯著功效。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)學(xué)院的何·塞維茲教授從紅薯中提取了一種活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能防治結(jié)腸癌和乳腺癌，能延長(zhǎng)人的壽命。

南瓜

根據(jù)近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有一種能夠分解致癌物質(zhì)亞硝酸胺的酵素，可以消除亞硝酸胺的致癌作用，從而減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。也適宜已患癌癥的病人服用，起到輔助治療的效果。

另外扁豆體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，它所含的植物血細(xì)胞凝集素能使惡性腫瘤細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，使腫瘤細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞毒作用，同時(shí)可促使淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫功能。