肉類一般被簡(jiǎn)單的分為紅肉和白肉，白肉就是指魚(yú)肉和雞肉，相對(duì)而言，白肉比紅肉更健康，現(xiàn)在更是有研究表明，小時(shí)候經(jīng)常吃雞肉的寶寶長(zhǎng)大后患直腸癌的幾率要減少50%。下面就推薦一道雞肉做的美食吧。

國(guó)外新的研究顯示青少年時(shí)期常吃雞肉，長(zhǎng)大后患腸癌的可能性比較小�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)家禽類肉降低青少年患腸腫瘤約20%的風(fēng)險(xiǎn)，減少直腸癌高達(dá)50%的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)波士頓哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的專家做了這項(xiàng)研究，研究表明雞肉似乎降低了患腺瘤的風(fēng)險(xiǎn)，腺瘤惡性發(fā)展就是早期直腸癌的前兆。研究人員還發(fā)現(xiàn)那些吃紅肉最多的比那些吃紅肉最少的更易于患上腺瘤，而吃魚(yú)似乎未起到防護(hù)作用的效果。

蠶豆燒雞肉

健康功效：

蠶豆：健脾、利水、解毒

香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰

白糖：富含碳水化合物 

食材用料：雞全腿500克、蠶豆50克、香菇2朵、朝天椒2個(gè)、加州核桃少許、生抽少許、白糖少許、蠔油少許、芝麻油少許、橄欖油1湯勺

菜譜做法： 

1.鍋中燒開(kāi)水，將蠶豆焯水去除豆腥味，然后撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)5分鐘備用

2.加州核桃用烤箱烘烤后備用，香菇泡發(fā)后去蒂切成丁，朝天椒切成小段

3.雞腿肉去骨切成小塊

4.炒鍋燒熱倒入少許橄欖油，爆香朝天椒與香菇

5.然后加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干

6.加入生抽、白糖與焯好的蠶豆翻炒3分鐘

7.然后加入蠔油、芝麻油調(diào)味

8.最后加入加州核桃拌勻即可

新鮮的嫩蠶豆只有春天才能夠吃得到，愛(ài)吃的朋友不妨一次多買(mǎi)一些回來(lái)凍到冰箱里，這樣無(wú)論什么時(shí)候想吃就能吃。但是有一點(diǎn)，一定要注意，有些人對(duì)蠶豆過(guò)敏，吃蠶豆會(huì)引發(fā)蠶豆病，鬧不好會(huì)出大問(wèn)題的哦。