麥麩等雜糧雖對(duì)降糖有幫助，但糖友需要注意的是，不要走入另一個(gè)誤區(qū)，千萬(wàn)不能把麥麩當(dāng)成降糖“仙丹”。


　　專家解釋說(shuō)，由于麥麩中含有大量的膳食纖維，能夠減緩糖類的吸收速度，讓血糖波動(dòng)的高峰降低，同時(shí)麥麩中的鉻也可以提高胰島素的敏感性，保護(hù)胰島β細(xì)胞功能，使血糖平穩(wěn)，對(duì)于改善餐后血糖的波動(dòng)有良好的作用。

　　實(shí)際上，雖然麥麩是降糖的“好幫手”，但它只能作為主食的補(bǔ)充劑，并不是“多多益善”，每餐大約占主食的10％就可以了。

　　因?yàn)榭诟胁皇呛芎�，溶解度又較低，因此，卞醫(yī)生建議，可以把麥麩摻在白面中，做成面食；還可以買現(xiàn)成的麥麩面包，如果藥量掌握不合適，出現(xiàn)早起高血糖的情況，早餐不妨多吃點(diǎn)麥麩面包。但注意麥麩每天的總攝入量在20～30克即可。麥麩中含有大量的膳食纖維，如果過(guò)多地食用，使其在腸道堆積發(fā)酵，會(huì)引起腹瀉、脹氣等不適感，還會(huì)影響其他微量元素的吸收。

　　卞華偉還提醒糖尿病患者，雖然許多專家都提倡降糖要“管好嘴、邁開腿”，但控制飲食絕對(duì)不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的事情。哪怕是像饅頭里加麥麩這個(gè)小小的改變，也要征求醫(yī)生的意見(jiàn)，切不可私自行事。否則，盡管主觀愿望很好，也可能打破原有的合理膳食平衡，反而會(huì)對(duì)控制血糖造成不良影響。