糖友們都清楚,糖尿病飲食在糖尿病整體康復中起著很大的作用.看似一日三餐的平平常常,實際里面大有學問,就糖尿病患者關于油吃法,就有很多的注意事項.究竟有哪些?武警北京三院糖尿病細胞治療中心的嚴醫(yī)生從糖友特殊飲食的角度出發(fā)講解如下：

1、控制總量比控制種類更重要

對于糖尿病人而言,食用油的數(shù)量遠遠比種類更重要.無論你選擇哪一種油,進入身體后都將增加能量負荷.每克脂肪在體內氧化可以產(chǎn)生熱量9千卡,這是同等重量的另外兩種產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質和糖類)在體內氧化后產(chǎn)生的熱量的兩倍多(蛋白質和糖類為4千卡).因此建議每人每日食用油用量控制在15-25克,具體用量需要根據(jù)其他食物中提供的熱量來進行個體化考慮.

2兼顧各類脂肪酸攝入量更利健康

膳食中由脂肪提供的熱量應為飲食總熱量的25-30%;每日飽和脂肪酸的攝入量不要超過飲食總熱量的10%,反式脂肪酸的攝入量應少于總熱量的1%;避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕櫚油、花生油及油炸食品;食物中膽固醇攝入量應少于300毫克/天.

3、食用油種類宜多樣化

如果有可能,盡量多嘗試一些不同的食用油,而不要老是盯著一種油吃,因為不同的食用油的營養(yǎng)價值也有所差別,經(jīng)常換著吃可以互相補充各自的不足.