食物的選擇對(duì)糖尿病患可謂一大考驗(yàn)，選錯(cuò)食物會(huì)讓血糖飆升，選對(duì)食物血糖就能控制得宜。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)(ADA)嚴(yán)擬一份食物清單，于該會(huì)網(wǎng)站列舉10種控制糖尿病的超級(jí)食物，為此類病患提供福音。

這些“超級(jí)食物”含有纖維、鉀、健康脂肪、鎂和抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)素，除了能促進(jìn)健康，還有助于防止糖尿病引發(fā)的心臟病和中風(fēng)等嚴(yán)重併發(fā)癥，對(duì)控制糖尿病有不錯(cuò)的療效。該學(xué)會(huì)醫(yī)療保健和教育會(huì)長(zhǎng)麥克勞克林(Sue McLaughlin)尚且指出，這份清單上食物的升糖指數(shù)(血糖指數(shù)，GI)均很低，并能補(bǔ)充典型西方食物中普遍缺乏的重要營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鉀、纖維、鎂以及維生素A、C和E。

★豆類：具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不論是豆角(花豆)、黑白斑豆、白豆(海軍豆)，還是黑豆。

豆類的纖維含量高，光是食用1/2杯，就能提供個(gè)人一日所需約1/3的份量。此外，它也是鎂和鉀的絕佳來(lái)源，是糖尿病患必需的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。雖然它屬淀粉類植物，1/2杯豆子供給的蛋白質(zhì)等同于一盎司不含飽和脂肪的肉類。

★深色綠葉蔬菜：像是菠菜和羽衣甘蘭等，這類蔬菜所含的熱量與碳水化合物都非常低。

★柑橘類的水果：葡萄柚、柳丁、檸檬、與萊姆提供身體每天所需要的維他命C與可溶性纖維。

★蕃薯：這個(gè)充滿淀粉的食物提供大量的纖維和維他命A，對(duì)視力很有幫助。與馬鈴薯相比，它有著更低的血糖指數(shù)。

★梅子類：藍(lán)苺與草莓等水果有豐富的抗氧化物、維他命群以及纖維。製作冰凍甜點(diǎn)時(shí)可用此類水果和無(wú)脂肪優(yōu)格相互搭配。

★蕃茄：蘊(yùn)涵維他命C、維他命E 和鐵等不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。