飲食治療是治療糖尿病的重要環(huán)節(jié)，是整個治療體系的基石。可以說沒有良好的飲食控制就沒有良好的糖尿病治療效果。所以，每一位糖尿病患者都應(yīng)該特別重視飲食治療。

飲食控制不是無限制節(jié)食有的糖尿病病人為了達(dá)到控制血糖的目的，一味少吃主食，甚至到了不吃主食的地步，這種做法是十分錯誤的。我們每天都需要一定量的食物，以維持機體的正常新陳代謝。因此，你不能長久地堅持這種方法。而且這還容易導(dǎo)致糖尿病酮癥、酮癥酸中毒以及機體的酸堿平衡紊亂。飲食治療的核心內(nèi)容就是根據(jù)自己的實際情況，將每個人的食物攝入量限定在最低限度。只有這樣才能夠更有利地控制血糖，并為進(jìn)一步的藥物治療打好基礎(chǔ)。

少食多餐，降低餐后血糖每次進(jìn)餐后的1～1.5小時血液中都會出現(xiàn)一個血糖吸收的高峰。這一現(xiàn)象在糖尿病病人身上表現(xiàn)得更為明顯。

在確定每日的主食量后，采取少食多餐的方法，可以使餐后的血糖高峰趨于平緩，更有利于血糖的控制。當(dāng)然，具體的策略還要結(jié)合藥物治療情況。

增加主食中粗糧的比例由于精細(xì)加工的食物糖類物質(zhì)比例高，在胃內(nèi)停留的時間比較短，在腸道內(nèi)消化吸收快，所以容易形成餐后的吸收高峰。而粗、雜糧食糖類物質(zhì)的比例相對低，胃內(nèi)停留時間略長，在腸道的吸收過程也相對較慢，在一定程度上可以降低餐后血糖水平。

多吃蔬菜少吃肉糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入，其中一半還要是綠葉菜。一方面，這可限制主食，因為多吃菜有一定的抗饑餓效果。另一方面，主食限制后營養(yǎng)素的攝入量會減少，多食蔬菜可以彌補營養(yǎng)素的不足。肉類食物由于脂肪和膽固醇的比例相對比較高，容易加重脂質(zhì)代謝紊亂，所以要控制肉類的比例。一般選擇魚肉、雞肉為宜。

適量攝入水果這是一個讓很多糖尿病病人困惑的問題。由于擔(dān)心水果中的糖分，很多糖尿病病人不敢吃水果。實際上完全沒有必要。

因為，飲食控制的是總的熱量攝入，而不是攝入食物的種類。重要的是要學(xué)會在什么情況下吃，吃什么，怎么吃。一般在血糖控制比較穩(wěn)定的情況下就可以吃一些水果。在種類選擇上，可以選擇含糖量比較低的水果，如梨、蘋果、西瓜、草莓、櫻桃等;盡量不要選擇沙果、香蕉、柿子等含糖高的水果。吃水果的時間一般選擇在午餐、晚餐前1小時為宜。