糖尿病飲食控制是糖尿病病情控制的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是由于各種原因有些糖尿病患者經(jīng)常要在外就餐，那么在外就餐糖尿病患者應(yīng)該如何控制好血糖呢?

(1)仔細(xì)研究菜單，選定健康食品

對(duì)于經(jīng)常在外就餐的患者(比如一周2～3次)，不僅要控制飲食量，還要謹(jǐn)慎選擇食物的種類。同時(shí)，還要注意盡量到能滿足糖尿病的特殊飲食的餐館就餐。如果有可能，要求調(diào)味汁不要與菜肴混合在一起，這樣便于自我調(diào)整。

食品要求少油、少鹽、少糖，避免食用油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟。要注意，有時(shí)為了菜品的色香味俱全，廚師會(huì)加入較多的油脂，所以點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看菜單，并盡可能向服務(wù)員咨詢菜品的制作過(guò)程，宜選擇一些低脂肪、低糖的食物，而且要控制總量。

很多患者認(rèn)為避免甜食而多吃菜，但是他們忽略了很多萊在烹調(diào)過(guò)程中用了較多的油，而脂肪的熱量比同等重量的糖分要高，更容易導(dǎo)致血糖升高，比餐后甜食過(guò)量所引起的不良后果還要大。

(2)嚴(yán)格控制食量，明確主副食品

①主食：明確自己的主食量及種類，盡量選擇淀粉含量低、纖維含量高的主食，如一些糙麥、莜麥、全麥及蕎麥面的食物，而且不要超過(guò)規(guī)定的量。

②副食：合理選擇副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1%～4%，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纖維素、維生素和礦物質(zhì)：新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，含碳水化合物相對(duì)較高;根莖類蔬菜，如馬鈴薯、藕、自薯、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥，淀粉含量約20%，食用此類蔬萊時(shí)，要相應(yīng)減少主食量。

紅燒肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，動(dòng)物脂肪含量高，應(yīng)盡量少吃。沒(méi)有腎病的患者適量食用蛋白質(zhì)類食品，有。腎病者盡量食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

③蛋白質(zhì)：豆類及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黃豆含碳水化合物約25%，食用時(shí)要減少主食量，腎病患者要限量。動(dòng)蛋白如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中魚肉優(yōu)于禽肉，禽肉優(yōu)于畜肉，畜肉類中羊肉、牛肉優(yōu)于豬肉。

④山藥和南瓜：中醫(yī)認(rèn)為山藥可治療糖尿病，而民間偏方也認(rèn)為南瓜可治療糖尿病，許多患者在進(jìn)食山藥和南瓜時(shí)就無(wú)所顧忌。必須指出，山藥和南瓜可作主食的一部分，無(wú)限制地食用這兩種食物則會(huì)使血糖升高，甚至誘發(fā)急性并發(fā)癥。