要控制血糖，食物的選擇對(duì)于糖尿病人固然重要，但正確的進(jìn)餐順序也不能忽視。蔬菜—主食—肉類(lèi)—湯，北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平針對(duì)糖尿病人提出了這一進(jìn)餐順序，它能幫助糖尿病患者不自覺(jué)地控制進(jìn)食量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就能不自覺(jué)地減少后面主食的攝入。如果需要控制主食的攝入量，就要在吃飯時(shí)先多吃些蔬菜。

而主食選擇應(yīng)少稀多干，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時(shí)間長(zhǎng)，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。

由于糖尿病人要少攝入高油、高脂的食物，所以肉類(lèi)等食物應(yīng)放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定數(shù)量的主食后，攝入的肉類(lèi)自然就會(huì)相應(yīng)減少。另外，魚(yú)、肉的制作也應(yīng)用較為清淡的烹調(diào)方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

把湯放在最后喝，是因?yàn)橄群葴�的話，�?huì)很快就感覺(jué)飽了，但不久又會(huì)感到饑餓，只能再吃些別的食物充饑，這樣不利于糖尿病人的血糖控制。