白米飯幾乎是每個(gè)家庭的日常主食之一，一般身體健康的人食用是沒(méi)有什么大礙，可是長(zhǎng)期食用過(guò)量或引發(fā)增加2型糖尿病的幾率。對(duì)于患有糖尿病的人的來(lái)說(shuō)，必須要控制每天食用白米飯的量了。下面是一項(xiàng)關(guān)于吃精白米對(duì)于糖尿病發(fā)病率的研究，吃白米飯量太大也會(huì)患上糖尿病嗎? 一起來(lái)了解一下吧。

精白米會(huì)顯著增加2型糖尿病的發(fā)病率�！队�國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》一文章稱，一項(xiàng)針對(duì)35萬(wàn)人，隨訪4—22年的分析性研究顯示：亞洲人每天多攝入3兩精白米，糖尿病發(fā)病率就增加11%;吃米飯最多者與最少者相比，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加55%。

白米飯對(duì)高攝取量地區(qū)所造成的影響不容忽視。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)四份已發(fā)表的研究結(jié)果進(jìn)行了分析，這4份研究分別在中國(guó)大陸、日本、澳洲與美國(guó)進(jìn)行。

兩個(gè)亞洲國(guó)家的研究對(duì)象日平均攝取3至4份大米，而兩個(gè)西方國(guó)家的研究對(duì)象每周僅攝取1至3份大米。

研究結(jié)果顯示，在中國(guó)與日本進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高55%;至于白米攝取量遠(yuǎn)不及中日的美國(guó)與澳洲，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高12%。

這是因?yàn)�，目前很多�?guó)家吃的大米，其光滑的外表主要通過(guò)機(jī)器脫殼和研磨獲得，但這樣的谷物主要含淀粉。與此相比，糙米比白米含有更多的纖維、鎂和維生素，而升糖指數(shù)較低。升糖指數(shù)是衡量含糖量的一個(gè)指標(biāo)。

研究人員指出，這一結(jié)論還要進(jìn)行深入的研究。糖尿病患者必須要在飲食上控制，盡量少吃白米飯，控制升糖指數(shù)。建議大家多吃一些糙米等富含纖維、維生素的含糖量低的食物以保證身體吸收更全面的營(yíng)養(yǎng)。