天不亮就起床，隨著洶涌的人流去擠公交車、地鐵，到了工作單位爭(zhēng)分奪秒干活，中午就一份快餐了事，晚上還要經(jīng)常加班……這打仗一般的生活首先讓人的腸胃付出了代價(jià)——很多白領(lǐng)都有泛酸、打嗝、腹脹等毛病，由于不善調(diào)理，再胡吃海塞，胃病往往越來(lái)越重。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，胃病主要靠養(yǎng)，其中食療最重要。

很多上班族早上為了趕時(shí)間，面包從冰箱里拿出來(lái)連烤都不烤就往嘴里送。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會(huì)刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因?yàn)椋�烤焦的面包片和饅頭片上會(huì)形成一層糊化層，這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護(hù)胃黏膜的作用。“這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對(duì)大部分胃腸不好的人也都適用。”

此外，營(yíng)養(yǎng)師提醒大家注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大于利;其次，胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過(guò)多，每次1—2片即可;再次，烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以;最后，這種食療方法僅適用于較輕的胃病，如慢性淺表性胃炎，如果到了萎縮性胃炎的地步，就得上醫(yī)院看醫(yī)生，而不能依靠這種辦法了。