卷心菜跟山藥都我們生活中常吃的兩種食物，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，特別是在健胃整腸方面有很好的功效。日本的飲食習(xí)慣告訴我們，胃痛了不能光靠吃藥，吃對(duì)了食品同樣會(huì)有效。

卷心菜湯：預(yù)防胃炎

自古以來(lái)，日本人就很懂得卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃成果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研討證實(shí)，是維生素U在起作用。這種維生素能增進(jìn)胃黏膜分泌出胃液，掩護(hù)胃壁免受刺激。

生吃卷心菜可以最大水平的保全養(yǎng)分，但對(duì)那些胃不好的人，可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過(guò)后，80%的有效成分會(huì)溶進(jìn)到湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。

一個(gè)提示是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜成果會(huì)好一些。

山藥：促消化，加強(qiáng)胃動(dòng)力

在中藥中，山藥經(jīng)常被用來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身，健胃整腸，緩解冷癥。山藥中富含消化酶，這些酶能增進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)放棄物的排出。

山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，而做一頓山藥粥吃起來(lái)口感也很不錯(cuò)。不過(guò)山藥加熱后，消化酶的功效就會(huì)下降，因此日本人常將山藥晾干后做成粉末保存，以便于隨時(shí)食用。

此外，山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混雜物，能防止脂肪在心血管上的沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，使血管富有彈性。尤其合適中老年人的食用。