當(dāng)小孩容易疲乏，懶于活動(dòng)，脾氣暴躁，相當(dāng)部分原因就是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏B族維生素，需要改善孩子偏食習(xí)慣，多吃粗糧。

　　中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)日前公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)有40%～60%的兒童存在挑食偏食問(wèn)題，造成孩子微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。其中B族維生素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大腦蛋白質(zhì)吸收。一旦缺
乏會(huì)引起食欲不佳，加劇挑食偏食現(xiàn)象，造成惡性循環(huán)，嚴(yán)重者甚至?xí)�產(chǎn)生厭食行為。

　　省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師許欣筑介紹，B族維生素包括15種，我們熟悉的有B1、B2、B6、B12，這個(gè)維生素族群被稱為“能量維生素”，如果攝取不夠會(huì)讓人“泄氣”：像缺乏了維生素B1容易疲勞，缺乏維生素B12有缺鐵性貧血的可能性。

　　越吃越精，也會(huì)缺維B

　　除了偏食挑食，孩子平時(shí)吃得太精細(xì)，也是導(dǎo)致維B缺乏的一個(gè)重要原因。許欣筑說(shuō)，維生素B主要存在于粗糧(如小麥、谷類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細(xì)，維B的損耗越大。大家常吃精細(xì)白面饅頭、面條的維B其實(shí)已經(jīng)所剩無(wú)幾。怪不得英國(guó)政府曾下達(dá)禁令，禁止對(duì)小麥、稻谷進(jìn)行精致加工，目的就是為保存糧食中的營(yíng)養(yǎng)素。

　　孩子不正確的飲食習(xí)慣，只吃肉不吃菜，偏愛(ài)洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，漢堡包含有的蛋白質(zhì)多，但維生素和碳水化合物少得可憐，并非合格食物。