相信很多人都知道核桃是個(gè)好東西，有人說(shuō)核桃能夠達(dá)到非常不錯(cuò)的補(bǔ)腦效果，但是，具體是如何體現(xiàn)出來(lái)的這個(gè)問題很多人并不知道，既然這樣，今天我們就一起來(lái)看看核桃到底有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，希望大家看完以后能夠?qū)�核桃有所了解�?/p>

抗氧化物質(zhì)：很多學(xué)者認(rèn)為，核桃是一種營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的好堅(jiān)果，含有豐富的多酚、VE等抗氧化物質(zhì)。按照美國(guó)的相關(guān)研究，核桃是各種堅(jiān)果當(dāng)中抗氧化能力最強(qiáng)的一個(gè)品種，大腦組織對(duì)氧化損傷十分敏感，攝入充足抗氧化物質(zhì)是必要的。

α-亞麻酸：它能夠在身體中被轉(zhuǎn)換為DHA，而這種成分對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育很重要、對(duì)老年人延緩大腦衰老等也有著重要意義。所以，“核桃補(bǔ)腦”的說(shuō)法有物質(zhì)基礎(chǔ)。

但是，這些有益營(yíng)養(yǎng)成分并非核桃所特有，核桃也不是最好的食物來(lái)源。其他堅(jiān)果、蔬菜、水果等食物也富含抗氧化物質(zhì)，含量絕對(duì)不輸給核桃，而且每天的攝入量更大。上述研究中，發(fā)現(xiàn)的是堅(jiān)果的好處，而不僅僅是核桃的好處。

核桃是少數(shù)含有的α-亞麻酸(ALA)的堅(jiān)果品種之一，但松子中的該物質(zhì)含量與核桃相近，我們常吃的大豆油和低芥酸菜籽油中的ALA的含量比它低一些，但亞麻籽油和紫蘇籽油則超過(guò)50%。

“補(bǔ)腦”本身就是個(gè)模糊概念，在科學(xué)界，沒有對(duì)“補(bǔ)腦”的準(zhǔn)確定義。普通消費(fèi)者對(duì)“補(bǔ)腦”的期待是：能夠提升智力，快速緩解大腦疲勞，增強(qiáng)學(xué)習(xí)、工作能力等。而科學(xué)主要的研究領(lǐng)域則是大腦的“發(fā)育”和“衰老”。這和消費(fèi)者的期望并不一致。研究中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃核桃等堅(jiān)果能改善一些與大腦功能相關(guān)的指標(biāo)，和人們所期待的核桃“補(bǔ)腦”功能，并不是一回事。到現(xiàn)在為止，并沒有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后，就能短期內(nèi)提高人的智商。

最后要強(qiáng)調(diào)，吃“核桃”和吃“含核桃食品”，是兩個(gè)概念�？纯茨切┐蛑�“補(bǔ)腦”旗號(hào)的核桃制品，以最常見的各種核桃飲料為例，無(wú)論宣傳的是有一個(gè)核桃還是七個(gè)核桃，配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽都清楚顯示，含量最高的成分是水和糖，而其中核桃所占的比例非常有限。有些人說(shuō)自己在考試時(shí)喝了核桃飲料，感覺好像確實(shí)有提振精神效果。這并不奇怪，因?yàn)榇竽X的運(yùn)轉(zhuǎn)需要大量能量，而它最喜歡的燃料就是葡萄糖。當(dāng)處于饑餓或者血糖過(guò)低的狀態(tài)時(shí)(例如到了考試的后半程)，這些核桃飲料確實(shí)能為缺乏能量的大腦來(lái)上一份“燃料包”，但這種效果，喝糖水也能達(dá)到，跟智商的提升沒有關(guān)系。

以上就是今天為大家整理出來(lái)的關(guān)于核桃的補(bǔ)腦效果的相關(guān)內(nèi)容，從上面的內(nèi)容當(dāng)中我們可以看出核桃的補(bǔ)腦效果其實(shí)是非常不錯(cuò)的，因此，建議大家在實(shí)際生活當(dāng)中可以利用核桃來(lái)達(dá)到你想要的補(bǔ)腦效果。