嘴巴喜歡，身體不喜歡的美食

前不久小鄭去海邊度假，游泳、曬日光浴。吃海鮮，玩得特別開心。然而，沒想到的是，第二天小荷的全身竟然起了很多一團(tuán)團(tuán)的疙瘩，又紅又癢。前往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診后才得知自己“惹”上了海鮮過敏。上網(wǎng)一查才發(fā)現(xiàn)，有不少網(wǎng)友在旅游時(shí)都曾經(jīng)經(jīng)歷過敏，有的人是對海鮮過敏，有的人則是被海水中的小蟲子蜇過，或者對海里的微生物、水草過敏。

食物過敏原因人而異

事實(shí)上，不同過敏體質(zhì)的人在攝取某些食物時(shí)都可能招致過敏。

不同人對于過敏原的反應(yīng)也各不相同。所以，建議有過敏史的人最好先去醫(yī)院做皮膚試驗(yàn)，皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)是一種較為科學(xué)的判斷食物過敏原的手段。

此外，一些常用的食品和藥物添加劑也會(huì)引起過敏，比如著色劑、亞硫酸鹽、苯甲酸和苯甲酸鈉、味精、阿斯巴甜、抗氧化劑、硝酸鹽和亞硝酸鹽。因此，建議有過敏背景的人群應(yīng)當(dāng)盡量避免食用含有這類添加劑的食物,并且積極采取以下這些預(yù)防措施：

1、盡可能完全去除那些確定會(huì)引起過敏的食物，如果經(jīng)停食而產(chǎn)生耐受，可少量進(jìn)食。

2、蛋白質(zhì)多是過敏成分，可適當(dāng)避免。同時(shí)注意選擇代用食品，避免發(fā)生蛋白質(zhì)攝入不足。

3、烹飪的基本原則是應(yīng)充分加熱，可使過敏原變性，減少過敏發(fā)生。

4、新生兒要以母乳喂養(yǎng)為主。

5、選擇新鮮的食物，特別是魚貝類、肉類、蛋類等要多加注意。食品的新鮮程度下降后，容易成為假性變性原。

6、含有合成色素、防腐劑和抗生素的食品應(yīng)盡量避開。

7、烹飪制作時(shí)，油炸食品和半成品應(yīng)避開。

8、要綜合選擇替代食品，營養(yǎng)要均衡，及時(shí)糾正任何的營養(yǎng)不良。

9、要充分?jǐn)z取礦物質(zhì)、維生素，特別是容易發(fā)生不足的鈣和鐵。

10、可在家中制作除去過敏原的蛋糕點(diǎn)心和水果等。

11、可大量補(bǔ)充有益的菌群，如乳酸桿菌。

此外，除了以上細(xì)則，媽媽們還要在家中準(zhǔn)備一些實(shí)用又實(shí)惠的藥品來應(yīng)急。當(dāng)然，值得信賴的老品牌是首選。如此看來，只有充分了解了入秋防食物過敏的方方面面，才能當(dāng)個(gè)稱職的“家庭醫(yī)生媽媽”，讓家人安全快樂地享用豐盛的美食。