癌癥是當前嚴重威脅人類健康的一種常見病，一般會認為，癌病是“不治之癥”。其實，若能早期發(fā)現(xiàn)早期治療，85﹪以上的兵力是可以治愈的。但人們對癌癥發(fā)生的規(guī)律不了解，所以，多數(shù)患者發(fā)現(xiàn)時已屬晚期，所以，在日常生活中，我們也應(yīng)該多了解一些有關(guān)癌的知識。

食道癌也是癌的一種，俗稱“隔食”，中醫(yī)叫“噎嗝”，是我國最常見的惡性腫瘤之一，它占上消化道癌瘤發(fā)病率第一位，發(fā)病率絕大多數(shù)在40歲以上，三分之二病人發(fā)生在50~70歲之間，男比女多1~8倍。食管的位置，上接咽部，下連于胃，是食物由口入胃的唯一通道。

之所以會患食道癌，可能會與長期吃進含有亞硝胺類化合物的食物有關(guān)；或是與有些地區(qū)的水源和水質(zhì)缺少某種稀有元素，引起作物亞硝酸鹽含量增高有關(guān)；或是與喜吃熱燙食物和發(fā)霉酸菜有關(guān)；或是與進食速度過快有關(guān)；或是與食物過于粗糙有關(guān)；或是與飲食烈性酒有關(guān)；或是抽煙，口腔不衛(wèi)生，齲齒，齒糟溢膿等慢性刺激等等，都是誘發(fā)食道癌的原因。

所以，我們一定要健康飲食，保持衛(wèi)生，不要總是吃那些辛辣的刺激性食物，還有避免吃到發(fā)霉腐爛的食物，多吃些細嫩食物，多吃些易于消化的食物，平時要盡量少抽煙，最好是把煙戒掉。沒事時多做些戶外運動，多學習有關(guān)健康飲食這方面的知識。