最近隨著夏季的到來，天氣也逐漸炎熱起來了。而這時呢，來上那么一道清涼爽口的凉食便是再舒服不過的啦。而我們今天要為大家介紹的就是這么一道凉食，紫薯涼糕。接下來就一起來看看，究竟這道美食是怎樣做出來的吧。

食材：

紫薯150克，粘米粉80克

玉米粉70克，食用油、白砂糖適量

紫薯涼糕

做法：

1、紫薯去皮蒸熟，趁熱壓成泥，并注意去掉其中比較粗的一些纖維;

2、放入玉米粉和粘米粉，再加入白砂糖和水，和成糊糊;

3、在塑料方形飯盒里刷一層薄薄的油，倒入一半的紫薯糊糊，放在蒸鍋上蒸熟，再倒入剩下的一半糊糊，繼續(xù)放入鍋中蒸熟;

4、將蒸熟的紫薯糕倒出來，切成合適寬度的片，放涼后再切成條狀，裹上椰蓉即可裝盤食用。