栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。而板栗還是很多人愛吃的堅(jiān)果之一。那么板栗有怎么樣的功效呢？怎么吃更好呢？下面就和小編一起來看看吧！

板栗的功效

板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效，尤對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。其生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。此外，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。

需注意的是，板栗生食難以消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，以免消化不良。

板栗的做法

桂花蒸板栗

原料：板栗500g、干桂花一小把

做法：

1. 板栗用清水搓洗干凈，用刀給每個(gè)板栗剁開個(gè)口子，深約5mm。

2.蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子，保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口即可。

板栗燒排骨

食材：

排骨500克、栗子300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒

做法：

1 準(zhǔn)備好所用食材。

2 排骨洗凈，斬成塊。

3 用清水泡至1小時(shí)以上，中途換水。

4 板栗去皮備用。

5 蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。

6 將排骨焯水后瀝干水分。

7 另起鍋，注入油，放入冰糖。

8 小火炒至冰糖成棕紅色。

9 倒入排骨煸炒均勻，均勻的裹上糖色。

10 烹入料酒 加入醬油繼續(xù)翻炒均勻。

11 加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角。

12 燒開后，加入板栗，轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)候即可。

栗子山藥粥

大米150克、栗子8-10粒、山藥50克、木耳

做法：

1 栗子去殼，切成小粒備用。

2 山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。

3 大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。

4 倒入栗子煮約15分鐘。

5 然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。

通過以上的介紹，你是否了解板栗的功效及做法了呢？希望以上的知識(shí)對(duì)喜歡吃板栗的你有所幫助哦！