大暑剛過(guò)不久，立秋就到來(lái)了。此時(shí)天氣還是比較炎熱，多吃這些“節(jié)氣菜”，可以起到健脾祛濕、補(bǔ)中益氣、平肝清熱等作用。立秋，從時(shí)間上看，就是過(guò)了上半年，下半年開始啦。因此，立秋飲食非常重要，立秋吃好了，后面秋分時(shí)節(jié)的清補(bǔ)潤(rùn)肺才會(huì)更加有效。今天就為大家介紹一道溫腎活血的韭菜炒蝦仁。

食材：

韭菜300克，蝦仁150克

蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、料酒、植物油各適量

韭菜炒蝦仁

做法：

1. 蝦仁洗凈，瀝干水分;

2. 韭菜擇洗干凈，切成小段;

3. 將油鍋燒熱，下蔥絲、姜絲、蒜末熗鍋;

4. 炒出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，倒入少許料酒，加鹽調(diào)味;

5. 放入韭菜，大火炒4-5分鐘，加少許味精即可。