中醫(yī)認(rèn)為，人的五臟跟四季是對(duì)應(yīng)的，春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，季末18天養(yǎng)脾。秋天正是肺氣最旺、功能最強(qiáng)之時(shí)，此時(shí)潤(rùn)肺能起到事半功倍的效果。接下來(lái)為大家推薦一道祛濕斂肺氣的白果燉豬肚。

食材：

白果50克，豬肚1個(gè)

腐竹100克，姜片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量

白果燉豬肚

做法：

1. 將豬肚仔細(xì)刮洗凈兩面的黏液，用清水沖洗;

2. 鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬肚、姜片，水煮十分鐘后撈出，瀝干水分;

3. 腐竹泡發(fā)切片，白果去殼、去芯，洗凈備用;

4. 鍋內(nèi)加入清水，放入姜片、蔥段，煮沸;

5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí);

6. 下鹽、雞精調(diào)味即可。