秋冬季節(jié)，吃水果有時成了任務(wù)而非享受，涼水果易讓胃腸不舒服，甚至引起肚子疼。這個季節(jié)，有些水果做熟吃更好。

水果做熟了營養(yǎng)還在嗎？很多人有疑問。其實，任何烹飪和加熱都會對食物的營養(yǎng)價值造成一定影響。維生素C對熱比較敏感，加熱會造成損失。但一些維生素C含量不高的水果就可加熱吃。比如，蘋果、梨、香蕉等，加熱對其營養(yǎng)價值影響較小，而且還能豐富烹飪方式。

香蕉的優(yōu)勢營養(yǎng)素是鉀、果寡糖、果膠等，這些都不怕加熱，完全可以接受熟吃。而且，香蕉是熟吃口感最好的水果之一，綿軟香濃。

烤香蕉是最簡單的烹飪香蕉的方法。把烤箱預(yù)熱到120℃~150℃，整只香蕉放在烤箱里，烤8~10分鐘，看到上面變黑了，翻一下烤另一面，再烤8~10分鐘，取出來涼一涼即可�？梢灾苯映裕�也可當果醬抹面包，很美味。

天氣干燥，難免會口干舌燥、喉嚨發(fā)緊。梨是現(xiàn)在的應(yīng)季水果，秋梨有清心潤肺，降火生津之效。梨做熟吃也能滋陰、潤肺、止咳，配合鐵棍山藥煮成糖水，更加可口。

建議大家選擇皮厚、質(zhì)地稍糙一點的梨，將梨和山藥切成塊，加水燉20分鐘，喜歡吃甜食的，可以加點冰糖。煮出來的糖水有點淡淡的甜味，喝起來非常清爽。