黑米黑豆黑芝麻都屬于黑色食品，所為黑色食品，指的是含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品，黑米黑豆黑芝麻較為常見(jiàn)，而黑木耳、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗等也屬于黑色食品。那么黑色食品中有代表性的黑米黑豆黑芝麻功效有哪些呢?

黑米黑豆黑芝麻功效

1、黑豆屬于大豆類，營(yíng)養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

2、 黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素;

3、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。

這三種黑色食品相結(jié)合，具有補(bǔ)腎，益精血，潤(rùn)腸燥、開胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老等功效。

黑豆黑米黑芝麻粥的做法

食材：黑豆 200g、黑米 150g

方法/步驟：將黑豆、黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí);然后將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水;然后開大火煮開，再調(diào)至小火煲，煲的過(guò)程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒�，防止黑米、黑豆粘�?然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。

黑米黑豆黑芝麻功效雖多，也不能亂吃，尤其是黑芝麻直接吃不容易被消化，如果胃腸消化不好的話，建議制成芝麻糊或者芝麻粉來(lái)吃，或者在制作面條或者烙餅的時(shí)候放上一點(diǎn)芝麻粉，效果也不錯(cuò)。