胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ�活中很常見也常吃的一種食物，吃胡蘿卜的好處有很多，不僅可以美容養(yǎng)顏，還能補充身體大量營養(yǎng)物質(zhì)。今天我們就給大家詳細介紹胡蘿卜的幾種功效，喜歡吃胡蘿卜的朋友別錯過了哦。

1.益肝明目

專家建議長時間用眼的人群應(yīng)該在平時生活中比其他人多吃胡蘿卜，經(jīng)常食用可有效的起到益肝明目的功效。這是由于在胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，研究中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A。補充胡蘿卜素可在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，經(jīng)過初步的分解以及消化后，其中50%變成維生素a。

我們都知道維生素a具有非常有效的補肝明目功效，因此像電腦族等上班族在平時應(yīng)該多吃胡蘿卜，以此來補充維生素a。除此之外，在平時多吃些胡蘿卜，還可以治療夜盲癥。

2.通便防癌

經(jīng)常食用胡蘿卜可有效的起到通便以及防癌的作用，這是最新的研究發(fā)現(xiàn)，長期便秘會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，尤其是大腸癌。因此在日常生活中有便秘情況的人不妨多吃些胡蘿卜，之所以據(jù)喲通便的作用，是因為在胡蘿卜中含有大量的植物纖維，它具有超強的吸水性，能夠在腸道中逐漸脹大體積從而促進大腸產(chǎn)生便意。

可以說胡蘿卜中的植物纖維是腸道中的“充盈物質(zhì)”，不僅可以有效的加強腸道的蠕動從而起到治療便秘的效果，同時還可以起到很好的利膈寬腸以及預(yù)防癌癥的功效。