一頭烏黑秀發(fā)是女性健康美麗的象征，頭發(fā)也是一部分，同樣需要營(yíng)養(yǎng)與呵護(hù)，如何通過(guò)飲食吃出烏黑秀發(fā)是每個(gè)愛(ài)美女性的向往和追求。那女性吃什么可以養(yǎng)發(fā)呢?下面，來(lái)看看能夠養(yǎng)發(fā)的食物。

頭發(fā)是毛發(fā)的主要部分，系由角蛋白組成，由于頭發(fā)的彈性和韌性，故起到保護(hù)頭部的作用，同時(shí)還承擔(dān)了部分代謝功能。人的頭發(fā)究竟有多少?有人認(rèn)為每平方厘米約200根，則大約有10萬(wàn)根以上。從頭發(fā)的橫斷面分析，它是由表皮層、皮質(zhì)層和髓質(zhì)層3層構(gòu)成。其實(shí)頭發(fā)的生長(zhǎng)是有周期的，一般從生長(zhǎng)到脫落，要經(jīng)過(guò)“生長(zhǎng)期”、“休業(yè)期”和“退行期”。正常情況下“生長(zhǎng)期”為2~7個(gè)月，“休業(yè)期”約為4個(gè)月，“退行期”為1個(gè)月，直至脫落，脫落后可以再重新從毛囊中形成毛球，長(zhǎng)出新發(fā)，如此周而復(fù)始，全部頭發(fā)大約5年更新一次。

發(fā)的疏密、粗細(xì)、軟硬及其生命力各不相同。除與遺傳因素、頭皮厚薄、皮膚健康狀況、體質(zhì)強(qiáng)弱等有關(guān)以外，還與其對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收狀況和頭發(fā)的保養(yǎng)有很大關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為：“發(fā)為血之余。”肝藏血，肝血不足，不能滋潤(rùn)發(fā)質(zhì)，可致發(fā)槁、發(fā)不澤、白發(fā)、斷發(fā)、脫發(fā)等，從而影響女性美麗的形象，可以用飲食調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)養(yǎng)肝腎精血，結(jié)合補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅、硒、鈣、銅之類礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

人的頭發(fā)一般分為“中性”、“油性”、“干燥性”和“混合性”4種類型。“中性”發(fā)質(zhì)屬于健康。而“油性”發(fā)質(zhì)可見：頭發(fā)、頭皮有較多油膩、污垢，并有臭味，此類發(fā)質(zhì)的人，飲食中要注意不宜多吃堅(jiān)果、冰淇淋、腌臘品、黃油、奶酪、油炸食物、魚子醬等，而應(yīng)多吃新鮮水果、蔬菜，食用含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E及含微量元素鋅、硒的食品。“干燥性”發(fā)質(zhì)可見：頭皮粗糙，頭屑多，發(fā)質(zhì)暗淡無(wú)光，干燥不澤，易斷、裂梢、纏結(jié)、分叉等，此類發(fā)質(zhì)的人，不宜吃腌臘食品，要低鹽飲食，多吃水果、蔬菜、堅(jiān)果，宜食干酪、牛奶，并補(bǔ)充維生素A、維生素D、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。“混合性”頭發(fā)常見：頭發(fā)干燥而頭皮多油，這類發(fā)質(zhì)的人，其飲食應(yīng)少腌臘，多吃新鮮果蔬，補(bǔ)充維生素C、維生素D等。所以頭發(fā)的保養(yǎng)，還要根據(jù)不同發(fā)質(zhì)來(lái)加以調(diào)護(hù)，下面特介紹烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的菜肴供選用。