對于上班族而言，晚餐吃什么，是個頗傷腦筋的問題。天天吃盒飯身體吃不消，下班回家弄個雞鴨魚，又覺得太麻煩，做道農(nóng)家魚香小炒就最適合不過了。茜茜雖然還只是個學(xué)生，但已體會到爸爸媽媽上班的辛勞。因此每次放假在家休息，她就會做兩三樣小炒，好讓爸爸媽媽下班回來就有熱菜熱飯吃。茜茜說，農(nóng)家魚香小炒的材料雖然簡單，但非常有營養(yǎng)。木耳屬于真菌類植物，有很好的延緩衰老、抗輻射的作用，對上班族而言很有益處。與瘦肉、胡蘿卜一起炒，雖然簡單卻又不失美味。炒時若再放上一些咸魚干，這道菜的味道就會變得鮮香又惹味，很是下飯。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：瘦肉(220克)、木耳(80克)、胡蘿卜(1根)、咸魚干(適量)、朝天椒(2棵)、姜(1小塊)、蒜(5瓣)、淀粉(適量)

　　調(diào)料：海天海鮮醬油(2湯匙)、海天金標(biāo)米醋(適量)、鹽(1/2茶匙)、白糖(1/2茶匙)


第一步
　　1、將瘦肉洗凈切成粗絲；姜切成細(xì)絲；蒜蓉剁成蒜末。


第二步
　　2、把肉絲盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻，腌制10分鐘。


第三步
　　3、木耳和胡蘿卜切絲備用；朝天椒切成辣椒圈待用。