加點(diǎn)兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。

    加點(diǎn)兒油：放入一湯匙油(油食品)攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。

　　加點(diǎn)兒鹽：此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯?jiān)俪詴r需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。

　　加點(diǎn)兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、助消化(消化食品)的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。