如果家中沒有冰箱，防止食物變餿可借鑒以下兩種方法：

1.先在盆中放入冷水，把裝有食物的容器置冷水盆中，然后盆上罩一個陶制容器，利用陶器質(zhì)地稀松，容易吸水的特點(diǎn)，使陶器內(nèi)的溫度降低，食物就不容易變餿了。

2.先在盆內(nèi)放進(jìn)用食鹽對水溶化成的濃鹽溶液，溶液放到盆的一半為止，然后把盛食物的容器放在濃鹽溶液中，上面再蓋上通風(fēng)罩就行了。

3.煮米飯時(shí)，按1500克米加2—3毫升的比例加些醋，煮出后的米飯不易變餿。