原料：不用說啦，烏雞一只，枸杞紅棗若干。

做法：烏雞活的時候直接放到熱水桶里燙死，因?yàn)闉蹼u血也是很補(bǔ)的。。。。這個死法的確很殘忍，然后退毛掏干凈內(nèi)臟。這個過程請店家完成就好了，自己下不去手。

把殺好的烏雞洗干凈，去掉頭，爪爪，屁屁。

枸杞用開水泡一會

烏雞下鍋煮5分鐘，這個過程叫飛水。可以去掉烏雞的腥味，淘盡血水。

­然后，把煮過烏雞的水倒掉，砂鍋洗凈，重新加水，放入烏雞、紅棗、枸杞和兩片生姜。

大火煮半個小時，轉(zhuǎn)小火燉3個小時。用筷子戳一下烏雞，很容易就戳進(jìn)去的時候就燉好了，然后放適量的鹽，就好了。

湯濃濃的很香還補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)顏美容、益精明目。