我們?cè)诩弭~(yú)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰見(jiàn)這樣的麻煩事，魚(yú)會(huì)粘鍋，今天我們把不粘鍋的好方法告訴你，回家不妨試試。

方法1：

將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。

方法2：

把魚(yú)或魚(yú)塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

方法3：

將鍋燒熱后多放些油，魚(yú)晾去水分，先將魚(yú)放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚(yú)在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。

方法4：

煎魚(yú)用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚(yú)，煎至魚(yú)皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。

方法5：

在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

這些油鍋中煎魚(yú)的技巧可根據(jù)具體自己的習(xí)慣和需要來(lái)定。