每當(dāng)一個(gè)人在家的時(shí)候，下廚似乎就成了一件可做可不做的事情。一個(gè)人吃飯，那只是為了填飽肚子。

所以，一個(gè)人的時(shí)候，每天的午餐我基本上是隨便湊合，哄飽肚子就成;而晚餐呢，基本上就直接給省略了(長(zhǎng)此下去，我得省下多少糧食哈!

但是有一餐例外，那就是早餐。即便只是一個(gè)人，我也會(huì)花心思認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待。也許是一直以來(lái)養(yǎng)成的習(xí)慣，一日三餐之中，我總是早餐吃得最多。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，只有把早餐吃好了，在接下來(lái)的這一整天中，才會(huì)有愉悅的心情和充沛的精力。

當(dāng)然，我不吃晚餐的這個(gè)做法肯定不對(duì)，但是一定要吃好早餐的這個(gè)觀點(diǎn)卻是無(wú)可爭(zhēng)議的。

美好的一天，從一份充滿愛(ài)心的營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)始!

胡蘿卜雞蛋餅

用料：胡蘿卜200克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，蔥花適量;另需心形模具一個(gè);

做法：

1.胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用;

2.雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地?cái)嚢璩珊隣?

3.下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

4.平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中;

5.小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈,然后輕輕地取下模具;

6.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開(kāi)鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

經(jīng)驗(yàn)分享：

1.胡蘿卜先用油炒一炒，會(huì)更利于身體對(duì)胡蘿卜素的吸收;

2.如果沒(méi)有模具,可用勺子將適量面糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈;

3.煎的時(shí)候火不要太大,以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具后蓋上鍋蓋,這樣更易熟透.