我們知道做完豆?jié){后都會(huì)剩下很多的豆渣，這些豆渣可也都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可別浪費(fèi)了哦。下面就來(lái)教教你豆渣可以怎么吃可以既美味又營(yíng)養(yǎng)哦。

豆渣價(jià)值可不賴(lài)

豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。大豆能夠降低心血管病發(fā)病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來(lái)越多的證實(shí)，全球范圍內(nèi)帶來(lái)了消費(fèi)大豆的熱潮。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對(duì)胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣的三種吃法

烙餅：

有好幾種烙法，基本上可以這樣做：

1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來(lái)的雞蛋餅更有嚼勁。

2、打豆?jié){時(shí)加入花生和芝麻，這樣烙的餅會(huì)更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水?dāng)囬_(kāi)的酵母，和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)，等面發(fā)開(kāi)，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。

3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個(gè)頭和茶杯口一樣大小，非常香甜�；蛘哒ㄖ�吃。

炒菜：

1、加雪菜炒著吃，別有風(fēng)味。

2、加點(diǎn)蔥花、鹽、雞精炒，火大點(diǎn)炒干點(diǎn)會(huì)很香的哦!

3、炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚(yú)絲，極品哦~

4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡(jiǎn)單又美味。

做丸子：

加點(diǎn)生粉，喜歡的話(huà)還可以加點(diǎn)胡蘿卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一頓吃不完，做湯的時(shí)候加進(jìn)去，很香很香哦。