我們都知道茄子中含有大量的鉀元素等營養(yǎng)物質(zhì)，那么我們在日常生活中怎樣烹飪茄子才能美味營養(yǎng)雙豐收呢，下面就由小編帶著我們一起來看一下吧：

教你烹飪最美味營養(yǎng)的茄子

推薦以下兩種烹調(diào)茄子的方法：

1.番茄炒茄�。�大圓茄子半個切丁，鍋中放油、蒜，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下即可。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。

2.涼拌茄條：長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控水，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁擠去，以免損失養(yǎng)分。

通過上面的文章，想必大家都會烹飪最美味營養(yǎng)的茄子了吧，如果你是很喜歡吃茄子又怕營養(yǎng)流失的朋友，趕緊來嘗試一下這種方法吧。

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