白菜和豆腐是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的兩種食物，很多人都喜歡把這兩種食物放在一起食用，因?yàn)檫@兩種食物相互搭配是最具營(yíng)養(yǎng)的，那么你知道怎樣烹飪這兩種食物才最美味嗎，下面我們一起來(lái)看一下：

教你烹飪最營(yíng)養(yǎng)美味的白菜豆腐

原料：豆腐1斤，白菜半棵，姜、蔥少許，干辣椒2克，香菜1棵，醬油、鹽、雞精適量。

制法：

1.將豆腐切成3厘米見(jiàn)方厚約1厘米的小塊，白菜切段，蔥、姜切碎，高湯;

2.蔥姜爆香，把白菜倒入鍋中翻炒，待白菜炒軟將高湯倒入鍋里，以剛剛沒(méi)過(guò)白菜為準(zhǔn);

3.開(kāi)鍋后把豆腐倒入鍋內(nèi)，改小火10分鐘，放少量鹽、雞精適量即可;

4.把切好的干辣椒連籽一并放入干碗中，炒鍋里倒入食用油，燒至8成熱澆到干辣椒上。隨即將香菜末和蔥花倒入碗里，淋上醬油即可。吃的時(shí)候用煮好的豆腐蘸碗里的小料，咸淡自己掌握，最好在豆腐熱的時(shí)候吃，口感滑嫩清香。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明點(diǎn)評(píng)：白菜豆腐自古就是好搭配，但是豆腐不易入味，所以燉豆腐的湯一般比較咸。使用蘸料巧妙地解決了這個(gè)問(wèn)題，在保證口感的前提下，大大減少了鹽的攝入量。

通過(guò)上面的文章，想必大家都知道該怎樣烹飪美味營(yíng)養(yǎng)的白菜豆腐了吧，希望能夠給大家?guī)��?lái)幫助，在寒冷的冬季我們不妨自己親手烹飪這么一道既營(yíng)養(yǎng)美味的菜。

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